要哦
木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒,还要进行焯水,因为泡发木耳时,木耳会吸入很多的水分,这些水分在炒时遇到热油就会炸锅,而焯水可以逼出木耳中多余的水分,同时使木耳的口感更加脆嫩;另外,焯水还可以进一步去除木耳表面的细菌和杂质,吃着更放心。
泡发的木耳如果凉拌不用焯水,洗净就可以了
要哦
木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒,还要进行焯水,因为泡发木耳时,木耳会吸入很多的水分,这些水分在炒时遇到热油就会炸锅,而焯水可以逼出木耳中多余的水分,同时使木耳的口感更加脆嫩;另外,焯水还可以进一步去除木耳表面的细菌和杂质,吃着更放心。
泡发的木耳如果凉拌不用焯水,洗净就可以了