食材：鱿鱼2只，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
【材料】:鱿鱼一只，洋葱半个，姜一块，花椒20颗，生抽一汤匙，老抽两汤匙，油适量，生菜两片，胡椒粉半汤匙
做法:
1.鱿鱼去膜，去内脏，洗干净，沥干水分放进碗里
2.洋葱洗净后切丝，姜洗干净切片3.将洋葱，花椒，姜片，老抽，胡椒粉倒到鱿鱼中，搅拌均匀后腌制二十分钟
4.起锅，热油后，放入腌制好的鱿鱼，小火慢炸，注意翻动，别糊底了
5.将炸好的鱿鱼捞起，控干油分
6.将生菜用饮用清水洗净，铺到碟子上
7.将控油后的鱿鱼摆放好在消毒过的砧板上，切成鱿鱼圈
8.将切好的鱿鱼圈整齐摆在铺好的生菜上，完成。
