原料：鸡腿1个，猪肘子1个，水发鱿鱼250克，恐龙蛋4个，大虾4个，猪蹄500克，鹌鹑蛋20个，白菜750克，葱15克，生姜15克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、麦芽糖水、香油各适量。
做法：
1、肘子刮洗干净，煮熟，外抹麦芽糖水，入七成热油锅中，炸至色红皮硬时，捞入清水中，泡软；
2、鱿鱼切成条块焯水；
3、猪蹄和肘子一起煮熟；
4、鹌鹑蛋煮熟去壳，外抹麦芽糖水，入七成热油锅中炸至色泽深黄时捞出；
5、鸡腿用猪肘子的汤汆熟；
6、大白菜洗干净，切成片；
7、葱切成结；生姜去皮用刀拍松；
8、大虾清洗干净，剪去虾须子，虾脚，放入热水中汆水；
9、炒锅上火，下花生油75克烧热，下葱结、姜块炸香，加入清水、精盐、料酒，烧开，出锅，盛入大砂锅内，
10、把白菜放入砂锅打底，上面依次放肘子加盖，置小火上煨2小时，加入鸡腿、鱿鱼、“恐龙蛋”、炸鹤鹑蛋、白菜、猪蹄、等全部食材，煨30分钟，拣去葱结、姜块，撒胡椒粉，淋上香油即成。
主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克
做法：
1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
