主料：杏鲍菇适量、豆腐干适量、油豆腐适量、芹菜、小红椒、青椒辅料：姜适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、八角适量、花椒 适量
做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用，杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；姜洗净切片备用。
2、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、姜炒出香味。
3、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
桂皮和香叶应该是先用油炒一遍,这样才能炒出香味来。
桂皮香叶是烹饪中常见的香料,主要的作用是当作香料使用,一般用于来制作卤制食品以及一些红烧肉等美味,桂皮还有消油解腻,使肉质更酥烂的作用。很多人在使用桂皮和香叶的时候是直接加入汤汁中煮,这种做法是错误的,桂皮和香叶应该是先用油炒一遍,这样才能炒出香味来。
