当前位置:首页>维修大全>综合>

广东蒸瘦肉汤的家常做法(广东隔水蒸汤的做法)

广东蒸瘦肉汤的家常做法(广东隔水蒸汤的做法)

更新时间:2024-05-12 16:33:38

广东蒸瘦肉汤的家常做法

材料:猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。

做法:

1、将猪瘦肉洗干净,切成丝,同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。

2、浸泡过半小时之后,再用隔水蒸10~20分钟,静放5分钟,喝前撒少量的盐提鲜即可。

蒸肉丝汤不能使用冷水,要提前备好开水,加入腌制好的肉丝后热水上锅蒸。肉汤不宜添加料酒去腥,而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

1、准备材料:瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点,鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味,建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮,切碎,装在碗里待用。

2、把瘦肉洗干净,切好,剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。

3、肉剁的九成碎后,把蒜加入肉中,一起剁碎。

4、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中,把鸡蛋打入肉中。

5、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以,不过手搅拌的效果会更好一点。

6、在锅里放上水,架上架子,把盛肉的容器放入锅中,蒸15分钟即可关火。

7、把蒸好的肉端到桌上,美味又营养的蒸瘦肉就完成!

更多栏目