用料
猪肉馅 ，豆角 ，葱 ，姜 ，白糖 ，甜面酱 ，酱油 ，十三香 花生油 ，香油
做法
1猪肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针打，放入切好的葱姜末一起打
2在肉馅里放入一勺糖，一勺甜面酱，放酱油，盐，十三香，搅拌。然后花生油热油倒入，再到许些香油，搅拌，这时就差不多调好馅了。
3把豆角倒入，搅拌均匀。
姜波在北京tv教拌饺子馅的方法 一斤前尖肉，加鸡精、味精、盐各半勺+少许白糖。
2勺半姜末，40克酱油、20克料酒，十三香、黑胡椒少许，一个鸡蛋清，拌匀后放冰箱(葱第二天再放）。不要放油，用鸡汤或葱蒜油（油：蒜：葱=2:1:1 的比例，油热后小火慢慢炸出香味，放凉后拌馅） 。酱牛肉虾饺：可用花椒料水去腥，4斤水放一钱花椒半钱大料。
