以下是一个基本好多菜混在一起的什锦炒的做法：
材料：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、玉米粒、豌豆、鸡蛋、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉、食用油。
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将鸡肉炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入一些油，放入胡萝卜丁翻炒，然后加入洋葱丁和豌豆，炒匀。
5. 加入青椒丁和玉米粒，炒匀。
6. 将炒好的鸡肉放回锅中，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
7. 最后调入适量的盐和糖，出锅前撒上葱花即可。
这是一个非常基础的做法，你可以根据自己的口味添加其他的食材，比如虾仁、蘑菇、西红柿等。
