1.看活力
看蛏子外壳是否是开口的,如果已开口触碰后可以自然合上,说明是活的蛏子。碰了不动,摸上去僵硬的就是死的,不要买。
2.看外壳
干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。其次是外壳颜色蛏壳为浅黄色的蛏子,味道特别鲜美,是蛏中的极品;花斑纹的蛏子,味道次之;壳背灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。
1.看活力
看蛏子外壳是否是开口的,如果已开口触碰后可以自然合上,说明是活的蛏子。碰了不动,摸上去僵硬的就是死的,不要买。
2.看外壳
干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。其次是外壳颜色蛏壳为浅黄色的蛏子,味道特别鲜美,是蛏中的极品;花斑纹的蛏子,味道次之;壳背灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。