1、食材：酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克。
2、面粉加盐，加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团，继续醒两小时。
3、面团取出，撒点干粉，擀成薄片，然后像折被子一样，折叠起来。
4、撒些面粉抖一抖，锅里烧水。
5、水开下面条，一次别下太多，一碗的量就好。
6、切几片酱牛肉，加几勺自制的酱汁，撒上花生米就可以开吃。
7、面团Q弹爽滑，酱汁浓郁，酱牛肉之前做好放冰箱，想吃就切几片，太方便了
原料：牛肉酱、鲜面条、胡萝卜丝、凤尾丝、酱油、鸡蛋、猪油。
做法步骤：
第1步、汤锅煮面条的同时，平底锅煎鸡蛋。用鲜面条的原因是有嚼头，很滑嫩。
第2步、猪油化以后，放入心形模具，把鸡蛋打入模具中，这样煎出的鸡蛋形状漂亮，摆盘也好看。
第3步、把煮好的面条放入锅中，加入适量盐和酱油拌匀。
第4步、凤尾丝和胡萝卜丝用面汤水烫熟即可加入盘中摆盘。
第5步、舀入牛肉酱，放入煎好的心形鸡蛋即可。吃的时候一定要拌匀噢！特别好吃，尤其是用上了自制的牛肉酱，很扎实的牛肉和有嚼头的面条，非常鲜美。
