注意以下几点：
1、观察种子的外观，优质的种子颜色较深，且有光泽；
2、把种子放入沸水中，好的种子浮在水面上，坏的种子会沉到水底；
3、把种子放在湿布上，优质的种子会发芽；
4、质量较好的种子能自然发出蒜的香味。只有经过仔细挑选，才能挑到好的独蒜种子，才能得到好的收获。
怎么样选择独头蒜的品种或者说种子呢？
一般情况下，种瓣越小，形成独头蒜的比例越高，特别是用气生鳞茎当种子的时候，长成独头蒜的几率更大。所以在选择独头蒜种子的时候必须选择小蒜瓣，一般要从蒜瓣比较多的蒜苔较小的大蒜品种中选择适合本地区域种植的，独头蒜率较高，单头重较大的品种。
挑选种瓣应选择大小适宜的蒜瓣作为蒜种。如果种瓣太大，则会生产出2-3个蒜瓣的小蒜头，使独头蒜率降低，如果说种瓣太小，则生产出的独头蒜太小，就会丧失其商品价值。
第三点独头蒜的种植方法和高产技术要求
独头蒜的种植时间最好能够比正常的秋播大蒜种植的时间推迟40天左右的时间比较好。一般在11月中下旬的时候种植。
独头蒜种植底肥的选择尽量选择有机肥为主，化肥为辅。种植的时候最好能够合理的密植，并且还要种植上一些适合冬季生长的芫荽菜，菠菜或者小萝卜等。这样就能够把有限的土壤环境中的营养给吸收了，从而降低了大蒜吸收更多的营养物质，抑制蒜苗的生长，进而影响到大蒜鳞茎的分化。
追肥的选择最好能够在返青期以前通过喷施叶面肥的方式来补充，在蒜头膨大期间最好能够在浇水的时候每亩地冲施20斤左右的硫酸钾复合肥。
