做一个500克面包放改良剂是面粉的一半 对吗（做面包一斤面粉放多少黄油合适）

这怎么可能，你是不是把预拌粉看成改良剂了，一般来说，改良剂用量都在1%左右，有些高级的改良剂只要0.3~0.5％就可以了，最大不会超过2%，也就是说做500克的面包可能需要220~300克面粉，改良剂可能1克不到，最多5~6克就可以了。