材料:
北豆腐（老豆腐）1块、干香菇6个、虾米1小把
胡萝卜1根、青椒2个、腊肠1根
蚝油、生抽、红烧酱油
盐、淀粉、蒜、葱花
香菇、虾米用水泡开。
豆腐煲的做法:
1.豆腐切成厚片，胡萝卜切片、腊肠切片、青椒切片。
2.再来调个料汁：把2勺泡香菇的水、2勺泡过虾米的水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺红烧酱油和1勺盐加一起，再搅拌均匀。
3.锅里油热后放入豆腐，用小火煎到两面金黄。
4.砂锅里放一些油，加蒜爆香以后，再放入胡萝卜、青椒、香肠、虾米和香菇，煸炒出香味，最后铺上豆腐，再倒入料汁，小火焖上个5分钟。
5.最后淋入小半碗淀粉水，撒上葱花就搞定了。
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