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鸡汤豆腐串怎么做(鸡汤豆腐串做法和配方)

鸡汤豆腐串怎么做(鸡汤豆腐串做法和配方)

更新时间:2024-04-04 04:03:07

鸡汤豆腐串怎么做

1、锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。

2、砂锅中放入适量的水,放入姜片、葱段、盐。大火煮开,小火慢炖1小时。

3、锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形。

5、将干豆腐卷好。

6、插入牙签中。

7、锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。

8、加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟。

9、取出晾凉。

10、香菜切碎。

11、蒜切碎。

12、将鸡汤中的调料和鸡腿捞出,放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右。

13、盛出,加香菜,蒜泥,辣椒油(三种配料一个都不能少)。

1.首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷,再用牙签串起来,一个牙签串3到4个就可以了。

2.把鸡骨架清洗,然后切成大块,切块后比较好放。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水,然后大火烧3-5分钟,小火加盖慢炖约15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里,大火烧开,小火炖20分钟以上,期间如果需要添水要添热水。

3.吃的时候把牙签拿出来,在豆腐串上刷一点辣椒酱,放一点香菜和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

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