冰冻大虾怎么焯水（冰冻的大虾怎么煮才不会硬）

用适量的清水解冻在把虾仁放在锅里焯水1-2分钟。冷冻过的虾仁没有新鲜的虾仁口感鲜美，在制作虾仁的时候要提前用调料进行腌制，调料有食用盐，鸡精，五香粉，花椒粉，胡椒粉，姜丝，蒜沫，生抽，蚝油，大概腌制10分钟在烹饪，可以做成蒜香虾仁，虾仁炒鸡蛋。

首先要把它自然解冻，如果时间允许的话，我们可以把冰冻大虾放在冷水里面，让它自然解冻，如果时间比较紧张的话，我们可以把它放在太阳下面，用温水解冻好，等完全融化，大虾软化来之后再放到水里去焯水。