正确的方法是:锅内倒入清水烧开放入适量的食盐,倒入虾仁翻动至变成红色。
通过这种方法焯水出的虾仁,即可食用或再次加工成炒莱等。
最好的方法就是用微热的水温下锅焯水,原因很简单:冷水加热太久,虾肉会煮老;而太热的水下锅,虾肉里外受热不均,容易将腥味回缩,锁入虾肉中煮不出来。因此用微热的水给虾肉焯水是最佳选择。
正确的方法是:锅内倒入清水烧开放入适量的食盐,倒入虾仁翻动至变成红色。
通过这种方法焯水出的虾仁,即可食用或再次加工成炒莱等。
最好的方法就是用微热的水温下锅焯水,原因很简单:冷水加热太久,虾肉会煮老;而太热的水下锅,虾肉里外受热不均,容易将腥味回缩,锁入虾肉中煮不出来。因此用微热的水给虾肉焯水是最佳选择。