主料2人份
青萝卜450克
辅料
鸡蛋1个 面粉150克 姜20克 花椒粉3克 食盐6克 植物油适量
步骤1
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
步骤2
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
步骤3
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
步骤4
将所有配料倒入盆里
步骤5
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
步骤6
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
