用料
普通面粉 300克
肉馅 100克左右
酵母粉 2克
水 170克左右
五香粉 2克
盐 2克
葱花 适量
白芝麻 适量
肉馅饼（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
面粉300g倒入大盆，方便待会揉面。
步骤 2
170g水中，取少许加热至温热不烫手，加入酵母粉搅匀。
步骤 3
加化好的酵母水和剩下的清水入面盆，一边搅拌一边揉匀。 水不要一次全加进去，一边揉面一边观察面的状态，能够形成光滑不黏的面团就可以了。 面团盆盖保鲜膜，放在温暖处醒发40分钟左右。我是放在预热了一下下的烤箱里。
步骤 4
发面的同时来拌馅料。肉馅加入盐、五香粉、葱花，搅拌均匀。
步骤 5
醒发至两倍大的面团取出。这是4个大馅饼的量。肉馅也要分成4份。
步骤 6
擀面饼。取四分之一的面团揉圆，然后用擀面杖擀开。 取少量干面粉抹在面板上喝擀面杖上可以防粘。我用了硅胶不沾垫。擀得不是很圆???? 加四分之一的馅料放在正中。
步骤 7
从四个方向把馅料包住。然后用手小心地把面饼按扁。 接着用擀面杖朝各个方向擀平面饼，擀的时候观察一下各个方向的馅料是否均匀，擀破了影响卖相。
步骤 8
不用擀太薄，因为馅料很足，饼也要稍微厚一点才香~ 擀好后刷上一点油，撒上白芝麻。
步骤 9
烤箱上下230℃，提前预热多一些会更快烤熟。大约烤20-30分钟。 上图这个是预热5分钟，烤了20分钟的效果。底部有微微焦黄，顶部还是白面饼的样子，馅儿已经熟啦。 口感就是底部有点脆脆的，但白面的部分又很松软，配上肉馅儿，超级好吃~
