1、食材：鸡爪500克、香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。
2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。
3、调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。
4、鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏。
5、剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦。
步骤 1

鸡爪处理干净
步骤 2

放入姜片和料酒，稍微抄一下水。
步骤 3

抄好后放入凉水中凉却一下，再煮一下，H谁开8分钟。
步骤 4

利用这会功夫调油汁，辣椒面，辣椒片，葱花，蒜，芝麻，浇入熟油。
步骤 5

放入柠檬片和料油，倒入一勺耗油，一勺醋，一勺一勺生抽，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
