丝瓜1根，大蒜3瓣，山泉水750ml。
辅料：蚝油1勺，食用盐适量，食用油适量。
步骤：1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
2、然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
3、切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4、大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5、锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
6、将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
7，再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
8、加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下，放入山泉水小火煮10分钟即可出锅。
步骤 1
准备食材：丝瓜250克、水淀粉适量、盐1勺、大葱40克、油适量。
步骤 2
葱切片。
步骤 3
丝瓜刨去外皮。
步骤 4
将丝瓜洗净。
步骤 5
丝瓜切成滚刀块。
步骤 6
起锅倒油，下入葱片爆香。
步骤 7
再下入丝瓜、盐和适量清水翻炒2分钟。
步骤 8
加盖焖煮2分钟，再翻炒片刻。
步骤 9
最后用水淀粉勾芡即可。
