区别是定苗是定植期，缓苗是成活期，蹲苗是炼苗期；而这三种的具体含义是:定苗是把菜苗均匀地栽种在大田中；而缓苗则是在菜苗移栽定植还未成活到成活后的这段时间，称为缓苗期；蹲苗是定植成活后，让菜苗深扎根，也就是停止浇水施肥，让菜苗增强抗逆性，这期间需7一10天的时间，然后再浇水施肥，让菜苗进入正常生长期；这就是定苗缓苗蹲苗的具体含义和区别。
蔬菜定苗是指育苗期间经过几次分苗后最后按照株行距确定的幼苗，缓苗是指蔬菜定植后一周左右的时间幼苗恢复正常生长，蹲苗是指蔬菜幼苗生长前期为了控制营养生长过快进行的水肥控制，控制一段时间再给与水肥供应，这样利于幼苗根系的生长发育。
