想要腌西红柿酱不怕坏，可以尝试以下几个方法：
选择新鲜的西红柿：选择成熟的、新鲜的西红柿，因为成熟的西红柿口感更好，而且更容易储存。
将西红柿切成小块：将西红柿切成小块，这样更容易入味，而且烹饪时更容易熟透。
准备好腌料：根据自己的口味喜好，准备好适合的腌料，如盐、糖、大蒜等，这样会让西红柿酱更美味。
腌制时间不宜过长：将西红柿块和腌料放在一起，腌制时间不宜过长，以免西红柿出水。通常腌制 2-3 小时左右即可。
加入面粉：在腌制酱中加入适量面粉，这样可以使西红柿酱更容易凝固，不会太稀软。
加盖腌制：将腌制好的西红柿酱放入干净的容器中，加盖腌制，以保持湿度，防止变质。
遵循以上步骤，你就可以轻松腌出美味的西红柿酱，而且不会担心变质。
做法如下，西红柿1kg。清洗干净。放入榨汁机内。
粉碎把粉粉碎好的西红柿。总会装入消过毒的容器内。在秘方好。把容器放入锅中蒸至十分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏。这样既能储存很长时间。
