竹笋可以生吃吗（六种人不宜多吃竹笋）

可以生吃

竹笋是一种嫩嫩的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素C，钙，磷等等。生吃可以保留其原汁原味的味道与口感，能够更好地吸收其中的营养成分。但是需要注意的是，竹笋在生长过程中可能会含有一些有害的细菌，因此生吃一定要选择新鲜干净、外表无瑕疵的竹笋

竹笋比较嫩的，不能生吃，因为竹笋嫩的时候比较涩，夹口，所以要经过高温煮制去掉色去掉涩味，然后才能烹饪食用可以拿来凉拌，也可以拿来炒肉吃，非常鲜嫩可口