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小竹笋能生吃吗(为什么竹笋不能生吃)

小竹笋能生吃吗(为什么竹笋不能生吃)

更新时间:2024-04-02 01:56:11

小竹笋能生吃吗

竹笋比较嫩的,不能生吃,因为竹笋嫩的时候比较涩,夹口,所以要经过高温煮制去掉色去掉涩味,然后才能烹饪食用可以拿来凉拌,也可以拿来炒肉吃,非常鲜嫩可口

竹笋一般是可以生吃的,竹笋为多年生长绿草本植物,竹笋营养价值较高,主要适用于多种吃法,可以炒菜、凉拌、做汤、做馅等多种吃法来增加菜肴。

一般对于比较鲜嫩的竹笋可以选择生吃,生的竹笋味道比较鲜美,适量食用生的竹笋对机体有一定的好处,但竹笋中含有一定的草酸,而且生的竹笋味道比较苦涩,在食用前应尽量过水,过水后既可以去除竹笋的苦味,还可软化粗纤维

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