先将红曲米用清水洗净，然后将其浸泡在清水中约30分钟至1小时，使其变软。接下来，将泡软的红曲米和适量的水一起放入锅中，用中小火煮沸。然后，将火调小，继续煮约10分钟，直到红曲米变软。最后，将卤水中加入适量的盐、酱油、香料等调味料，根据个人口味进行调整，再煮开即可。
先将红曲米用清水洗净，然后将其浸泡在清水中约30分钟至1小时，使其变软。接下来，将泡软的红曲米和适量的水一起放入锅中，用中小火煮沸。然后，将火调小，继续煮约10分钟，直到红曲米变软。接着，将卤水中加入适量的盐、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，根据个人口味进行调整。再煮开后，可以加入食材如豆腐、鸡翅等，继续煮熟即可。
