用高筋面粉做馒头怎么发面（馒头怎么做才松软好吃用高筋面粉）

在盆里加入25克老酵子。

加入100克温水搅拌化开。

分次加入200克高筋面粉进行搅拌。

将面煳倒入1800克和面盆中。

上手和面揉成光滑的面团。

盖上锅盖，让面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团加入10克小苏打，和面团均匀的揉在一起。

将面团搓长条揪成大小均匀的剂子。

整理成馒头的样子。

放子篦上二次醒发20分钟。

大火蒸25分钟焖五分钟即可。

用酵面发酵后，放入碱面，对碱合适后揉面蒸成馒头