熏干豆腐卷的家常做法（熏干豆腐卷正宗做法）

食材明细

肉馅、干豆腐、料酒、鸡蛋、糖、盐、鸡精、葱、香油、淀粉、酱油、五香粉、姜。



1、猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用



2、干豆腐铺平，四边留空，中间铺满肉馅



3、由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐



4、卷好的干豆腐卷，将开口处朝下码盘，冷锅冷水上锅蒸，水开后，蒸25分钟



5、蒸好的豆腐卷置于帘子上，准备熏制



6、炒锅里铺锡纸，撒一把白糖，熏制。冒烟后30秒关火，焖两分钟



7、熏好的豆腐卷晾凉后切厚片，装盘



8、装盘