用料
干豆腐皮 2张
猪肉馅 400g
鸡蛋清 1个
葱姜蒜末 少许
生抽 2茶匙
料酒 2茶匙
蚝油 1茶匙
淀粉 1茶匙
十三香 1茶匙
盐 2茶匙
糖 2g
白胡椒粉 2g
香熏豆皮卷的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉沫剁碎 加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐（比正常量多一点点）、白糖（少许提鲜）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一个方向搅拌均匀上劲
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉沫均匀的平铺在干豆腐皮上，两边留一点空隙
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从一边卷向另一边，裹的紧一点
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用白线缠上，防止散开（也可以在边上抹蛋黄液防止散开）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
固定好放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从蒸锅取出
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
铁锅中放入锡箔纸或者烤箱纸，纸上放白糖和茶叶
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放入篦子，豆皮卷放在上面，盖上盖子，开火，冒烟之后转小火，一分钟后关火，焖10分钟。（中间不要打开盖子）
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出刷上一层香油（防止风干）
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
颜色是不是很漂亮！自然变凉就可以吃啦！放入冰箱冷藏一夜之后口感更佳！
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
当当当当！成品图出来了！色泽金黄，肉味浓郁，还有烟熏的味道！ 口感细腻丰富，就是不能喝酒 因为一喝酒，就停不下来了吖！
