铸铁珐琅锅掉釉后，建议不要再使用。因为掉落的珐琅层可能会导致铁锅表面产生凹凸不平的裂痕，从而影响烹饪效果，甚至可能会释放有害物质。如果继续使用，还可能会导致铸铁珐琅锅的铁锈和生锈，从而缩短其使用寿命。因此，建议及时更换掉釉的铸铁珐琅锅，以确保食品安全和烹饪效果。
铸铁珐琅锅掉釉还能用。
铸铁珐琅锅掉釉后仍然可以继续使用。
铸铁珐琅锅掉釉是指锅的表面珐琅层出现脱落或破损的情况。
虽然掉釉会影响锅的外观，但并不影响其基本功能和使用效果。
铸铁材质本身具有良好的导热性和保温性能，即使掉釉后仍然能够均匀传热，保持食物的烹饪效果。
此外，铸铁材质还能够积累油脂，形成天然的防粘涂层，使食物不易粘连。
因此，即使铸铁珐琅锅掉釉，仍然可以继续使用。
为了延长铸铁珐琅锅的使用寿命，可以采取一些措施。
首先，在使用前和使用后要注意清洁和保养，避免使用刺激性的清洁剂和硬物擦拭，以免进一步损伤珐琅层。
其次，在烹饪时要避免剧烈的温度变化，以免导致珐琅层开裂。
另外，可以定期给锅进行季节性的保养，如涂抹一层食用油，放入烤箱中加热，以增强锅的防锈和防粘性能。
通过正确的使用和保养，即使掉釉，铸铁珐琅锅仍然能够继续发挥其独特的烹饪功能。
