正宗山西小炒肉的商业版（农家山西小炒肉正确做法）

食材

蒜苔，适量

洋葱适量，红椒适量，生粉适量，水适量酱油适量，醋适量，调和油适量

1，肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了

2，热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出

3，炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有一点点软，再放蒜苔，最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀，放适量盐调味

4，最后，淋入少许醋，真的是要很少哦，快速炒匀出锅就可以了