原料
1.牛肉250克，大蒜2瓣，小红辣椒1个，青椒1个，杏鲍菇100克
2.料酒2汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，淀粉1/2汤匙
步骤
1.牛肉切丝，加1汤匙料酒、淀粉和盐抓匀，腌制15分钟步骤(3张)
2.红辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切丝
3.杏鲍菇切薄片，然后再切粗丝
4.1汤匙料酒、酱油和耗油放小碗中调匀
5.炒锅加油烧热，放入蒜末炒香，然后加入杏鲍菇炒软
6.放入青椒大火翻炒1分钟左右
7.将青椒和杏鲍菇拨到锅边，在锅的另一边倒入1汤匙油，放入红辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒
8.牛柳炒至变色后，加入步骤4调好的碗汁，与杏鲍菇和青椒一起炒匀即可
步骤1
牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味.
步骤 2
杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条.
步骤 3
香葱和香菜切碎末。
步骤 4
蚝油加少量水调成汁。
步骤 5
锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟
步骤 6
放少许油，杏鲍菇，炒三分钟，放少许酱油，继续炒，放入炒好的牛肉丝。
步骤 7
最后放入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘。
