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生辣椒花生米的腌制方法(泡椒花生米腌制方法大全)

生辣椒花生米的腌制方法(泡椒花生米腌制方法大全)

更新时间:2024-03-29 04:28:35

生辣椒花生米的腌制方法

1. 准备食材:花生米 500 克,青辣椒适量,红辣椒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量。

2. 将花生米洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮 20-30 分钟,直到花生米变软。捞出花生米,沥干水分,放入碗中。

3. 将青辣椒和红辣椒洗净,去籽,切成小段。葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中加入适量的油,烧热后放入葱、姜、蒜末炒香,再加入切好的辣椒段翻炒均匀。

5. 将炒好的辣椒段倒入花生米中,加入适量的盐、糖、生抽、醋,搅拌均匀。

6. 将八角、桂皮、香叶放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,直到香料的味道充分煮出。

7. 将煮好的香料水倒入花生米中,搅拌均匀,让花生米充分吸收香料的味道。

8. 将腌制好的辣椒花生米放入密封罐中,放入冰箱冷藏,腌制 2-3 天即可食用。

以上是生辣椒花生米的腌制方法,不同地区和个人口味可能有所不同,可以适当调整配料和腌制时间。

花生米去皮,加入切好的辣椒,加入生抽陈醋腌制入味即可。

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