主料，辣椒1000克，
辅料，花生300克，黄豆400克，盐250克，芝麻油20克。
步骤
1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。2.细细剁碎。3.拌入食盐，腌制一晚上。
4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。
6.黄豆花生晾凉。7.拌入食盐。8.一点点拌入辣椒。
9.混合均匀。10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。11.置阴凉处存放入味即可享用。
新鲜红辣椒5斤姜8两大蒜1斤白糖8两干黄酱两小袋味精1两醋1袋
盐8两芝麻3两花生适量
做法：1辣椒、姜、大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黄酱用醋稀释后同姜辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌,免得糊锅底.
4然后放入白糖和盐熬5分钟。
5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。
6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
7放入较凉快的地方能保存数年不坏。
