1、食材明细：鲤鱼，啤酒，腐竹，葱，蒜，生姜，青红椒，盐，油，酱油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉
2、葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
3、腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用。
4、锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可，把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。
5、加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟，然后放入青红椒再炖一会儿，最后放入葱花，闷一下即可。
用料
鲤鱼 条1
葱 根1
姜 片1
花椒 10粒
八角 2个
酱油 3勺
干辣椒 5个
炒鲤鱼的做法步骤
步骤 1
把处理好的鲤鱼射成小块
步骤 2
准备好调味的食材
步骤 3
先放油煎鲤鱼至两面金黄；再放入步骤2中准备的食材，加入酱油，进行翻炒；两分钟后，加入提前备好的开水，中火收汁即可。
