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香酥鲤鱼家常做法(酥鲤鱼正宗做法视频)

香酥鲤鱼家常做法(酥鲤鱼正宗做法视频)

更新时间:2024-04-07 15:07:56

香酥鲤鱼家常做法

1.原料:鲤鱼500g、油、盐、葱姜蒜、白糖、红辣椒、老抽。

2.做法步骤:

①鲤鱼收拾干净,沥干水分。②倒入热油,把鱼入锅炸制到骨酥。

③捞出放入电压力锅的锅胆中。 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。

④锅留底油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。加适量老抽。加足清水。

⑤烧开后加盐、白糖调味。把调好味的汤倒入压力锅锅胆中

⑥把锅胆放入电压力锅。焖制40分钟左右。泄压后再浸泡2小时以上。

⑦出锅装盘,即可上桌食用。

1. 将活鲤鱼宰杀收拾干净;

2. 两面剞上花刀,并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味;

3. 在湿淀粉内加15克油调匀,抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉);

4. 将鱼弯成弓形下热油中炸酥捞出;

5. 摆入盘内,上桌时配花椒盐味碟。

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