红豆不泡水直接冷冻可以煮烂吗（红豆泡后冷冻几小时能煮烂）

红豆要冷冻24个小时才比较容易煮。红豆放冰箱冷冻24小时以上，这样可以保证冷冻效果。豆再煮就容易煮烂了。当然，红豆的营养并不会流失，因为这只是个物理变化。将其冻成冰的红豆用清水冲一冲，很快就能够溶解。

**红豆不泡水直接冷冻再煮，比较难煮烂**。

红豆在煮之前将其冷冻一段时间，会使其煮烂的时间缩短。将红豆放入冰箱冷冻室速冻两小时后取出再煮，就可以非常容易煮烂。这是因为在红豆吸收水分后结冰，表面会撑裂，这样在煮的过程中就很容易煮烂了。