材料：鱼丸、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法：
1.所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘。
2.锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用。
3.锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类。
4.再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘。
干锅鱼丸大杂烩是一道美味又营养的家常菜肴。下面是一份简单的做法供参考：
配料：
- 鱼丸：适量
- 鱼豆腐：适量
- 虾仁：适量
- 鸡胸肉：适量
- 青笋：适量
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鱼丸、鱼豆腐、虾仁、鸡胸肉切片备用。青笋切成段状。
2. 取一个干净的锅，加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜蓉炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒炒出红油，加入适量的料酒。然后加入鱼丸、鱼豆腐、虾仁、鸡胸肉、青笋快炒均匀。
4. 加入适量的水，使所有材料都浸泡在水中，盖上锅盖煮开。
5. 掀开锅盖，加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续慢炖几分钟，直到汤汁浓稠。
6. 调匀汤料，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。
这样一道美味的干锅鱼丸大杂烩就做好了，可以搭配米饭或面条享用。
