牛仔骨炒洋葱是一道比较简单的家常菜,下面是具体的做法:
所需食材:
1. 牛仔骨 500克
2. 洋葱 2个
3. 蒜末 适量
4. 生姜末 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 白糖 适量
做法步骤:
1. 牛仔骨洗净切小块,放入锅中加水煮开,焯水后捞出;
2. 洋葱切成小块,蒜末、姜末备好;
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末炒香;
4. 将煮好的牛仔骨放入锅中翻炒,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖等调味料炒匀;
5. 将洋葱块倒入锅中,继续翻炒至洋葱变软;
6. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
这道菜色香味美,口感鲜美,是一道适合全家人的美味佳肴。
用料
牛仔骨 2大块
白洋葱 1颗
胡椒粉 少许
1、洋葱切成丝,牛仔骨整条不用切。 每次切洋葱的时候, 总会忍不住哼起杨宗纬的歌: “如果你愿意一层一层一层地剥开我的心” 白洋葱切起来真的蛮辣眼睛的。
2、起油锅,先炒洋葱, 把洋葱炒香炒软。
3、用带着洋葱香味的油煎牛仔骨, 让牛仔骨安然地躺在两堆洋葱中间。
4、开中小火慢慢煎, 大火容易表皮焦里面没熟, 煎的时候就可以撒一些黑胡椒粉了。
5、慢慢地耐心等它煎熟, 因为牛仔骨比较薄,不难熟, 尽量少翻面,最好只翻一次, 这样可以最大程度保留牛肉的肉汁。