如果三色糙米挨着锅底蒸不熟，可能是因为糙米与锅底直接接触导致热量无法均匀传递。为了解决这个问题，可以尝试以下方法 :
1. 使用蒸锅或者蒸饭器：将糙米放入蒸锅或者蒸饭器的蒸层上，避免直接接触锅底，这样热量可以均匀传递给米饭 。
2. 使用隔热层：在锅底放一层隔热物，如湿毛巾、纸巾或者蒸锅专用的隔热垫，再将糙米放在隔热层上蒸煮，可以防止热量过快地传递到锅底。
3. 提前浸泡糙米：将糙米提前浸泡一段时间，让米粒吸水膨胀，这样在蒸煮时可以更容易煮熟。
4. 加水量适当增加：如果使用的是电饭煲或者普通锅煮糙米，可以适当增加一些水量，这样热量分布更均匀，糙米煮熟的几率也会增加。
5. 增加蒸煮时间。
如果以上方法仍然无法解决问题，可以适当增加蒸煮时间，让糙米更充分地受热，煮熟的机会更大。
三色糙米需要提前泡4至5个小时，这样操作后再蒸糙米不仅容易熟，蒸出来的糙米饭还更松软。糙米清洗只需用双手揉搓糙米，把糙米中的脏东西清洗干净即可，不需要清洗太多次。蒸糙米的时间不要超过2个小时，超过蒸出来的糙米饭太软，反之则太硬，两种情况都会导致蒸出来的糙米饭口感不佳。
