首先把大米用水洗干净，配料是胡萝卜，土豆，牛肉，把这些洗了切戍叮叮型状，再把牛肉切成小块，在锅里到入适量清油，油热后将配料放入锔中，后放各种调料加些水再把米放进入，蒸熟即可食用。
用料极为简单，有玉米面或杂面即可，同时制作也十分方便。锅里的水开了，一手将玉米面均匀洒向锅中，一手顺势搅动，自觉稀稠合适，再用木勺用力搅拌数十圈成团后，盖上锅盖慢火烧三五分钟即可食用。
就饭的佐菜，除油炝酸菜外，还有炒菜、豆豉酱菜和油泼辣椒。其中酸菜和豆豉的水平往往有天壤之别。好的酸菜用不多的清油加上葱丝、蒜片一炝，老远就能闻见一股特殊的香味，吃起来也很醇脆。豆豉是大豆经筛选、浸泡蒸煮、发酵后再酌加食盐，辣椒和一些调味品而成的食品，如果再加肉丁、萝卜丁焙炒，就馓饭吃起来醇厚、味长。
