用料
牛杂 500克
生抽 3勺
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
油 适量
姜 6片
蒜 6瓣
香叶 6片
八角 2个
桂皮 1小块
草果 1个
冰糖 3颗
干辣椒 10个
花椒 30粒
做法步骤
1.准备食材调料，牛肉店买半成品牛杂一斤。
2.锅里放油烧热，放蒜姜炒香，加豆瓣酱耗油炒香，再加香料辣椒冰糖一起炒香，加牛杂翻炒均匀。
3.加生抽炒均匀，加刚好没过牛杂的开水，倒入砂锅，大火烧开后转小火炖约30-40分钟。
4.开盖吧，哇，太香了！吃完后汤汁里可以加自己喜欢的蔬菜炖几分钟，也很美味。
原料：牛腩、牛筋、牛肚、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、柱侯酱、料酒、冰糖、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。
第2步、锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。
第3步、焯水后捞出。
第4步、放入清水洗净。
第5步、沥干水分。
第6步、将配料清冼干净，姜切块备用。（姜适量多放）
第7步、锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。
第8步、将香料爆香。
第9步、然后倒入牛肉大火爆炒。
第10步、干炒爆出香味。
第11步、然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。
第12步、将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。（水尽量少放不压力锅不下水）
第13步、调节好时间就0k了。（按各人口感而定按建）
