南京人如何烧羊肉（上海烧羊肉的正确方法）

南京人烧羊肉时首先要选择新鲜的羊肉，切成薄片或者小块。接着用生抽、料酒、蚝油、姜蒜等调料腌制一段时间，让羊肉充分吸收味道。

接下来可以选择烤炉或烤架将羊肉烤熟，或者用锅子煎炸也可以。

最后，配上葱姜蒜和香料，上桌前撒上适量的辣椒粉和花椒粉，这样烧出来的羊肉香气四溢，口感鲜嫩。这是南京人烧羊肉的传统做法，美味可口。

羊肉洗净焯水放姜葱香料下锅烧，烧八分熟加配菜一起烧熟。