用料：排骨500g、冬瓜4-5cm宽一圈的冬瓜、白萝卜一根、干辣椒适量、桂皮适量、八角1个、香叶3-5片、葱一小撮、酱油一勺、蚝油一勺、糖一勺、蒜一颗整的都掰出来、生姜一小坨切片、
步骤 1
冬瓜萝卜切块
排骨洗干净之后直接放在烧干的锅里把水翻炒出来，然后装盘里备用
步骤 2
热油，放入配料（姜蒜干辣椒桂皮八角）炒香，再倒入排骨翻炒出香味
步骤 3
然后再把冬瓜排骨倒入一起翻炒3-5分钟，然后加水至盖住冬瓜萝卜排骨，然后把葱打结放两撮到锅里一起炖煮
步骤 4
一直炖煮到冬瓜萝卜熟透用筷子一撮就烂的程度，把葱挑出来扔掉，然后最后把酱油蚝油和糖一起倒入锅内翻搅匀，接着等着收汁到差不多，就可以起锅装盘，再放几段葱就可以了
准备好大料。
步骤2/6
排骨放入开水中稍微过一下，煮出血水，捞出沥干水分。
步骤3/6
胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
步骤4/6
将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内，先不要放冬瓜。
步骤5/6
放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
最后一步
待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。
