番茄蹄花汤的做法如下：
材料：
1. 蹄花500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 姜片3片
5. 八角2个
6. 桂皮1小块
7. 香叶2片
8. 料酒适量
9. 食盐适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
步骤：
1. 蹄花先用开水焯水，洗净备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 洋葱洗净切小块备用。
4. 热锅冷油下膜，倒入蹄花快速煸炒至表面焦黄。
5. 倒入姜片，略煸炒一下。
6. 倒入料酒，煮至酒味气消。
7. 加入水，倒入八角、桂皮、香叶，煮至蹄花变软。
8. 加入洋葱和番茄，煮10分钟左右，至蹄花变得非常软烂。
9. 最后加入食盐和鸡精，调味即可。
所需材料：蹄花半斤、番茄2个、生姜适量、葱半根、盐适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量。
制作步骤：
1.将蹄花清洗干净，然后用开水烫过，去除蹄子的血水和杂质。
2.将烫过的蹄花放入锅中加入约三倍的清水，加入料酒，姜片，葱段，用大火煮沸，去掉表面浮沫。
3.加盖，转小火煮约1小时，直到蹄花变得软烂。
4.去除姜片和葱段，加入切成小块的番茄，煮约10-15分钟，让番茄完全熟透。
5.加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。
6.撒上适量的香菜即可，可以在旁边准备些白饭搭配。
小贴士：
1.煮蹄花时要多次清洗，避免有杂质和异味。
2.煮番茄前可以将其用刀在番茄顶部划一个十字形，这样有助于去皮。
3.如果喜欢汤汁浓一些，可以让汤汁再煮一会儿，让蹄花的骨头和肉煮出更多的鲜汁。
