使用泡打粉或者小苏打可以替代发酵粉。
泡打粉主要成分是小苏打和一些固体酸性物质,将小苏打揉进面团,不需要发酵可以直接加热蒸煮,泡打粉在面团里面受热会产生二氧化碳气体使面团启发蓬松,从而达到发酵的效果
那么这个时候可以用上一次蒸完色的面肥。也可以加入白酒,白糖,白醋。也可以用小苏打代替。他们都能够很好的起到发酵的作用。
使用泡打粉或者小苏打可以替代发酵粉。
泡打粉主要成分是小苏打和一些固体酸性物质,将小苏打揉进面团,不需要发酵可以直接加热蒸煮,泡打粉在面团里面受热会产生二氧化碳气体使面团启发蓬松,从而达到发酵的效果
那么这个时候可以用上一次蒸完色的面肥。也可以加入白酒,白糖,白醋。也可以用小苏打代替。他们都能够很好的起到发酵的作用。