你好 做生蚝的蒜蓉怎么能不发苦 在原料不变的情况下 原料 蒜 大豆油（生蚝蒜蓉做法要大火还是小火）

炒蒜蓉的时候要用大豆色拉油，也就是大豆一级油，不要用大豆三级油，特别是杂牌或不合格的大豆油，炒出的蒜蓉就会苦。用色拉油炒蒜蓉的时候温度不能高。