蒜蓉苦的 怎么回事 怎么炒好蒜蓉（蒜蓉怎么做才能不发苦）

蒜蓉炒糊了 蒜蓉要用水洗一下

蒜蓉炒糊了所以是苦的 蒜蓉要用水先洗一下

试试吧，这样炒不会苦：

油热后，多放点姜跟蒜爆香（可以盖住油麦菜的苦味），再放入油麦菜，爆炒几下放入调料即可，不要炒的时间太长，爆炒几下可以保持色泽鲜艳以至于营养不会流失。