1、用料：面粉50g，猪里脊 250g，玉米淀粉20g，椒盐适量。
2、断纹把肉切条，口感松酥。
3、混合花椒、盐、面粉料进袋子，把切好的肉条放进去，晃。
4、抖抖面粉，随便你拿筛网还是竹签，我不想洗那些工具，用夹子多余粉抖在袋子里，丢进炸锅，不用内锅可以用锡纸兜起来。
5、200度，12-20分钟，各家锅温度不同，脂肪多的排骨类可以加时间，细里脊条减时间，带脂厚里脊条20分钟会把脂肪变脂渣。听到“叮”就可以装盘了。
6、装盘，先撒椒盐，在找点绿的装饰下。
原料
猪肉里脊 (500克)
孜然腌料 (35克)
生抽 (15毫升)
耗油 (10毫升)
老抽 3毫升
橄榄油 15毫升
孜然粉 3克
牙签 适量
步骤1/新鲜猪里脊洗净
步骤2/猪里脊切片
步骤3/加入孜然腌料，我用的“酷克100”牌，很正宗
步骤4/加入生抽、老抽、蚝油，拌匀，腌制2小时以上
步骤5/牙签提前清洗，充分浸泡
步骤6/烤之前里脊肉里加入橄榄油，拌匀步骤7/用牙签串起来。，全部串好了之后
步骤8/空气炸锅180度预热5分钟
步骤9/牙签肉串倒入炸篮中，铺匀
步骤10/入炉，180度炸15分钟
步骤11/翻动，撒些孜然粉，再炸3-5分钟即可
步骤12/装盘。
步骤13、美味又好吃的空气炸锅做里脊肉完成开吃了。
