原料：鸡胸肉、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉一块。
第2步、片成约1公分厚的片。
第3步、两面用刀轻轻剁数刀，一会儿好腌制。
第4步、剁好的鸡胸片放入盆中。
第5步、适量料酒，盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
第6步、抓匀。
第7步、磨上适量黑胡椒粉。
第8步、适量山茶油。
第9步、抓匀腌制三十分钟。
第10步、平底锅刷一点油。
第11步、鸡胸肉放入。
第12步、小火煎制，煎至变色翻面。倒上一点点生抽。
第13步、翻面继续煎。
第14步、煎至两面焦黄关火。
鸡胸肉的煎法有很多种。
1，如果想要保持鸡胸肉的原味，可以用盐和黑胡椒调味后放进不粘锅里中火煎，每个面煎大约5-6分钟就可以了。
2，如果喜欢口味重一点的，可以煎之前先腌渍一下鸡胸肉，然后慢慢煎，做到肉质鲜嫩，表面焦香。
总的来说，鸡胸肉的煎法根据个人口味进行调整，做成自己喜欢的味道即可。
