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道口古镇干煸鱼做法(五香干煸鱼做法)

道口古镇干煸鱼做法(五香干煸鱼做法)

更新时间:2024-03-29 20:53:13

道口古镇干煸鱼做法

材料:鱼肉250克,盐及酒各少许,面粉1杯,蛋1个,水半杯,油1大匙、东方美人茶(白毫乌龙茶)热茶汤1杯,冰糖半大匙,生粉1大匙、黑白芝麻共1小匙

用料:

黑鱼三条

香菜一把

料酒少许

盐少许

辣椒适量

蒜适量

葱少许

生抽适量

胡椒粉少许

做法:

1/9黑鱼,去鳞,去内脏,清洗干净备用

2/9葱姜蒜辣椒切碎备用

3/9黑鱼去头去尾去大刺

4/9用刀斜切出鱼片

5/9鱼片倒入料酒,生抽,葱姜略腌拌好淀粉备用

6/9锅里多加油,煎炸腌制好的鱼片

7/9煎炸制金黄色捞出

8/9倒出多余的油,锅里留少许油,炸香葱姜蒜辣椒,倒入煎炸好的鱼片,生抽,白糖,醋依次加入锅内,根据自己的口味调料翻炒

9/9香菜铺盘,装上干煸好的鱼片

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