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冰糖姜片家常做法(冰糖姜片的正确做法)

冰糖姜片家常做法(冰糖姜片的正确做法)

更新时间:2024-05-12 19:35:12

冰糖姜片家常做法

【食材】

姜适量.冰糖适量.水少量。

【步骤】

1、姜洗净去皮,切片(不要太薄)

2、锅内放冰糖,融化,可以加点水,更好化糖。

3、把姜放入锅内,和冰糖一起翻炒。

4、大火翻炒10~15分钟。

5、姜差不多翻炒粘稠,就变成小火,不断翻炒。

6、姜翻炒至拉丝状态,就关火。

7、关火后不断翻炒,一定要不断翻炒,然后就会慢慢的有糖霜。

8、直到姜上全部变成了糖霜,就可以装盘了。

1

300克姜洗净切片。

2

锅热放入200克冰糖,20毫升的清水,大火炒至融化。

3

再倒入姜片,中火熬,姜片会慢慢出水。

4

此时一定要有耐心,继续翻炒至糖浆很浓稠。

5

关火继续翻炒,慢慢糖结砂,温度下降后即可。

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