【食材】
姜适量.冰糖适量.水少量。
【步骤】
1、姜洗净去皮，切片(不要太薄)
2、锅内放冰糖，融化，可以加点水，更好化糖。
3、把姜放入锅内，和冰糖一起翻炒。
4、大火翻炒10~15分钟。
5、姜差不多翻炒粘稠，就变成小火，不断翻炒。
6、姜翻炒至拉丝状态，就关火。
7、关火后不断翻炒，一定要不断翻炒，然后就会慢慢的有糖霜。
8、直到姜上全部变成了糖霜，就可以装盘了。
1
300克姜洗净切片。
2
锅热放入200克冰糖，20毫升的清水，大火炒至融化。
3
再倒入姜片，中火熬，姜片会慢慢出水。
4
此时一定要有耐心，继续翻炒至糖浆很浓稠。
5
关火继续翻炒，慢慢糖结砂，温度下降后即可。
